گیاه دارویی سیر – قسمت ششم

اثرات محافظت کننده سیستم عصبی (Neuroprotective)

کلسترول بالا، هموسیستئین (Hcy) بالا، فشار خون بالا و التهاب، از عوامل مهم خطر بروز بیماری های قلبی – عروقی و همچنین خطر ابتلاء به زوال عقل، از جمله شایع ترین شکل آن یعنی آلزایمر می باشند. کلسترول بالا همراه با با افزایش بتا آمیلوئید (beta amyloid)، با بیماری آلزایمر مرتبط است. سال خوردگی همراه با آسیب اکسیداتیو یکی از مهم­ ترین عامل بروز هر دو بیماری قلبی – عروقی و زوال عقل می باشد. عصاره سیر دارای خواص آنتی اکسیدانی است که عوامل اکسیدان را حذف می­ کند(۱, ۲). همچنین عصاره سیر سطح سوپراکسید دیسموتاز (SOD)، کاتالاز، گلوتاتین پراکسیداز، گلوتاتیون را افزایش می دهد. علاوه براین، موجب سرکوب پراکسیداسیون لیپید و پروستاگلاندین های التهابی نیز می­ گردد (۳). مهار ۳- هیدروکسی-۳- متیل گلوتاریل – کوآنزیم آ ردوکتاز (HMG-CoA reductase) توسط عصاره سیر،  سنتز کلسترول را کاهش می ­دهد(۴). این اثرات باعث تأخیر در ایجاد پلاک شریانی می ­شود. عصاره سیر همچنین Hcy و فشار خون را کاهش می دهد و باعث افزایش گردش خون بافتی می­ گردد، که نه تنها در کنترل عوارض دیابت اهمیت دارد، بلکه باعث کاهش خطر ابتلاء به زوال عقل می ­شود (۵, ۶). عصاره سیر همچنین می تواند با محافظت از نورون­ ها، در مقابل سمیت عصبی ناشی از بتا آمیلوئید و آپوپتوز از بروز اختلالات شناختی جلوگیری نماید (۶). این عملکرد عصاره سیر، مانع از مرگ سلول های عصبی مرتبط با ایسکمی یا خون رسانی مجدد (Reperfusion) می ­شود (۷, ۸) . بنابراین، عصاره سیر می تواند میزان یادگیری و حافظه را بهبود ­بخشد (۹) . شواهدی از اثرات مفید عصاره سیر در کمک به جلوگیری از بروز بیماری ­های قلبی – عروقی، مغزی – عروقی، ابتلاء به زوال عقل و التهاب پشتیبانی می­ کنند. با این حال، مطالعات بیشتری در رابطه با اثرات محافطت کننده سیستم عصبی توسط گیاه سیر در مورد انسان ­ها ضروری می باشد.

منابع

1. Naznin MT, Maeda T, Morita N. Antioxidant Functions of E- AND Z-Ajoene Derived from Japanese Garlic. International Journal of Food Properties. 2010;13(4):821-9.
2. Banerjee SK, Mukherjee PK, Maulik SK. Garlic as an antioxidant: the good, the bad and the ugly. Phytotherapy research : PTR. 2003;17(2):97-106.
3. Borek C. Garlic reduces dementia and heart-disease risk. The Journal of nutrition. 2006;136(3):810S-2S.
4. Mathew BC, Prasad NV, Prabodh R. Cholesterol-lowering effect of organosulphur compounds from garlic: a possible mechanism of action. Kathmandu University medical journal (KUMJ). 2004;2(2):100-2.
5. Zhang H, Wang P, Xue Y, Liu L, Li Z, Liu Y. Allicin ameliorates cognitive impairment in APP/PS1 mice via Suppressing oxidative stress by Blocking JNK Signaling Pathways. Tissue & cell. 2018;50:89-95.
6. Jeong JH, Jeong HR, Jo YN, Kim HJ, Shin JH, Heo HJ. Ameliorating effects of aged garlic extracts against Abeta-induced neurotoxicity and cognitive impairment. BMC complementary and alternative medicine. 2013;13:268.
7. Kong X, Gong S, Su L, Li C, Kong Y. Neuroprotective effects of allicin on ischemia-reperfusion brain injury. Oncotarget. 2017;8(61):104492-507.
8. Zhang B, Li F, Zhao W, Li J, Li Q, Wang W. Protective effects of allicin against ischemic stroke in a rat model of middle cerebral artery occlusion. Mol Med Rep. 2015;12(3):3734-8.
9. Thorajak P, Pannangrong W, Welbat JU, Chaijaroonkhanarak W, Sripanidkulchai K, Sripanidkulchai B. Effects of Aged Garlic Extract on Cholinergic, Glutamatergic and GABAergic Systems with Regard to Cognitive Impairment in Abeta-Induced Rats. Nutrients. 2017;9(7).